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三寰乳業一杯成品奶要經60道關卡

發布日期:2013-09-26  瀏覽次數:56524

  遼寧食品網9月26日訊:2008年,美國田徑隊在大連備戰北京奧運會期間,經過美國權威機構的嚴格檢測,最終選擇了兩個大連地產

遼寧食品網訊: ?  遼寧食品網9月26日訊:2008年,美國田徑隊在大連備戰北京奧運會期間,經過美國權威機構的嚴格檢測,最終選擇了兩個大連地產品牌,三寰牛奶便是其中之一。從當年的國企大連乳制品廠,到今日改制后的大連三寰乳業有限公司,整整40年,濃郁的乳香陪伴了幾代大連人。2011年3月,三寰乳業又在大連乳企中第一個通過了國家對乳業生產許可證的重新審核,成為產業洗牌中的率先突圍者。

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  日均銷售奶制品70噸成就大連乳業龍頭地位
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  三寰乳業擁有大連地區最大的奶牛繁育基地,奶牛存欄2000多頭。目前,已先后通過了ISO9001:2000質量管理體系認證以及HACCP食品安全管理體系認證,產品連續多年被評為省市名牌產品,公司連續多年被評為省龍頭企業和AAA級企業,2010年又被評為A級安全生產企業。2012年,三寰乳業實現銷售收入1.57億元,實現利稅3000萬元。
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  據了解,三寰乳業一直采取與商超對接,以市場需求量定產的銷售策略,日均銷售鮮奶及酸奶70噸,占大連乳制品市場份額70%左右,穩居大連乳業的龍頭老大地位。因受到消費者“偏愛”,市場上常常出現“下午四五點鐘就斷貨”的“奇怪”現象。
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  從原料奶到成品奶要經過60余項檢測
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  “一杯三寰牛奶要經過60余項檢測。”三寰乳業總經理鄭曉明介紹。企業擁有自己的牧場,自有奶源占到40%,從奶牛飼養環節開始就嚴控質量,要給奶牛喂食品質優良的牧草,并且采用機械化擠奶,快速冷卻,最大限度保持新鮮度;對外采購部分奶源時,只選擇與規模化牧場合作,其提供的原料奶在供貨之前,必須進行嚴格的自檢,從而筑起第一道安全防線。
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  原料奶運到乳制品加工廠時,要進行一次嚴格全面的“進廠檢測”。在這道安全關卡上,三寰乳業使用很多國外進口的先進檢測儀器進行最嚴格的檢測,不允許一滴不合格的原料奶流入工廠。而在生產過程中,檢測人員還要進行抽樣化驗,嚴格控制牛奶的理化指標,使每一批牛奶產品的質量都均衡穩定。
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  加工好的牛奶成品在出廠之前,還要再進行一次抽樣檢測,而且每一批的成品都要檢測,全力排查“漏網之魚”。另外,產品檢測合格后方可出廠,同時還要對其樣品留到保質期,檢驗報告要存檔兩年。就這樣,三寰乳業在嚴格的品控機制下不斷筑高食品“安全墻”。
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  為“神經敏感”叫好
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  在采訪中,三寰乳業總經理鄭曉明向記者講了這樣一件事,今年8月,企業發現有一批酸奶在發酵快要結束時,酸度沒有達到相應指標,而這批酸奶有2噸之多,面對這種情況,他們毫不猶豫地進行了主動銷毀,盡管損失不小。
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  對食品企業來說,安全大如天。鄭曉明說的一句話讓記者記憶猶新:“在食品安全方面,我們寧肯‘神經敏感’一些,也絕不肯放過任何安全隱患。”
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  我們該為這種“神經敏感”多叫幾聲好!
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  不妨多喝本地“鮮”奶
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  工欲善其事必先利其器。三寰乳業創建產品全過程檢測和監控體系的有力保障,就是先進的檢測儀器。僅僅在2010年-2011年兩年間,該企業就先后投入近300萬元從瑞典、法國等引進各類最先進的檢測儀器,每年僅檢測方面的成本就高達100萬元。除了日均70噸的市場銷售量外,三寰乳業還每天為全市28萬戶家庭提供品質恒定的“放心奶”。
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  市質檢所食品專家建議市民,最好選擇質量過硬的本地奶,由于是短途運輸和當天生產,不僅能夠保持新鮮度,而且價位比外地奶相對要低廉。

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